گز بیدمشکی اصفهان از پرطرفدارترین گزهای تولیدی مظفری می باشد. عطر و طعم این گز که داری خلال بیدمشک است بسیار دل انگیز بوده و بی شک طعم آن را هیچگاه فراموش نخواهید کرد. یکی از مهمترین خواص بیدمشک خاصیت آرام بخشی و تقویت قلب می باشد.

ترکیبات گز بیدمشکی پسته ای عبارتند از: گلوکز، مغز پسته، خلال بیدمشک، شکر، سفیده تخم مرغ، عسل، ترنجبین، گلاب، افزدونی های گیاهی، آب.

چگونگی تهیه خلال بیدمشک؟

برای تهیه گز بیدمشک، خلال بادام را برای مدتی در گیاه بیدمشک می خوابانند سپس گز را تهیه کرده و و خلال بیدمشک آماده شده و مغز پسته را با آن ترکیب می کنند، تقریبا گز پسته بیدمشکی آماده است.

چرا گز پسته بیدمشک مظفری؟

 نکته قابل توجه این است که برخی به گز عرق بیدمشک اضافه می کنند تا خوش طعم و عطر شود زیرا عمل معطر کردن خلال بادام با خشک شده ی گیاه بیدمشک هزینه بر است و امکان دارد خیلی ها از اسانس های غیر طبیعی استفاده کنند، پس در خرید گز دقت کنید. گز بیدمشک یکی از خوشمزه ترین انواع گز است و می تواند سوغاتی خوبی از شهر اصفهان باشد.

همانطور که می دانید گز مظفری تولید کننده و فروشنده ی بهترین گز ایران است. مجموعه گز مظفری با مطالعه در این زمینه محصولی ویژه به شما عزیزان ارائه می دهد بطوریکه از بیدمشک در کنار خلال بادام استفاده کرده و عطر و طعم بینظیری را با خوردن گز بیدمشکی مظفری تجربه خواهید کرد. همراه شدن ترکیبات گز با خواص شگفتانه بیدمشک اثر کم شدن قند خون بر اثر خوردن بیدمشک را خنثی کرده و معجونی مقوی و آرام بخش هدیه می گیرید که سبب می گردد گز پسته بیدمشکی مظفری را حتماً امتحان نمایید.  

بیدمشک چیست و خواص دارویی و درمانی بیدمشک کدام است؟ (معرفی گیاه بیدمشک)

بیدمشک گیاهی است از نژاد بید که دارای سنبله‌هایی با اسانس معطر و خواص درمانی فراوان است. استفاده از عطر و طعم بیدمشک از زمانهای دور، به دلیل داشتن خواص درمانی متعدد در بین ایرانیان رایج بوده، همین مسئله باعث شده تا اکثر ایرانیان این عرق خوشبو را در خانه‌های خود داشته باشند. گیاه بیدمشک خواص دارویی شگفت انگیزی دارد که به درمان برخی از بیماری ها کمک شایانی می کند.

بیدمشک بومی منطقه اروپا و آسیای غربی و آسیای مرکزی است.

بیدمشک درختچه ای برگدار است که می تواند تا 10 متر رشد کند، دارای تاج های عریض و تنه بزرگ تا یک متر، برگ های نسبتا بزرگ، سبز رنگ و طولی 3 تا 12 سانتیمتر دارد. شکوفه ها و گل های بیدمشک به صورت نقره ای هستند، پس از گل دهی، گل های ماده کپسول سبز و مویی را تشکیل می دهند که حاوی دانه های کوچک متعددی است که در موها قرار دارد.

کاربرد درمانی، مزایا و استفاده های سنتی از بیدمشک:

جوانه ها، گل های بیدمشک جوان، شاخه های تازه و برگ های این گیاه عمدتا برای موارد پوستی از نظر پزشکی استفاده می شود. پوست بیدمشک حاوی مقدار زیادی تانین و برگ حاوی فلاونوئیدها مانند روتین، سیناروزید، کورستین و لووتولین است.

 استفاده های سنتی از گیاه بیدمشک - خواص دارویی بیدمشک در طب سنتی

طبیعت آن سرد و تر (در بعضی منابع معتدل) است. مقوی قوای دماغی و قلب، مفرح روح، ملین مزاج، سردردهای گرم مزاج را نیز تسکین می‌دهد.

واقعیت این است که پوست بیدمشک دارای خواص ضد درد و ضد تب است، خواص دارویی پوست بیدمشک به طور معمول برای جبران درد ناشی از سردرد و دندان درد شناخته می شد. علاوه بر این، بیدمشک در طب سنتی به عنوان دارو، برای متوقف کردن خونریزی، و به عنوان یک راه حل برای اسهال استفاده می شد. در مواضع بیرونی، عصاره های پوستی به طور سنتی برای پاک کردن زخم ها و به عنوان راه حل برای التهاب، صدمات و درد های جزئی پوست استفاده می شود. هنگامی که پوست نیز به سرکه اضافه شود به عنوان درمان برای زگیل موثر است.

عرق این گیاه پرخاصیت، مقوی قلب بوده و برای حفظ سلامتی آن بسیار مناسب و موثر است و همچنین باعث کاهش تب شده و خاصیت تب بری دارد. عرق بیدﻤﺸﻚ تقویت کننده دستگاه عصبی و جوشانده برگ آن با عسل آرام کننده اعصاب است، همچنین جوشانده گل آن بیماری های عصبی، افسردگی، دردهای عضلانی و بیماریهای روماتیسمی را درمان می کند. بیدمشک گیاهی است که دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد. برگ یا پوست درخت بیدﻤﺸﻚ سبب دفع انگل ها و کرم های معده و روده می شود.

خواص گیاه بیدمشک:

بیدمشک گیاهی است ملین و تقویت کننده قلب و اعصاب، این گیاه دارویی دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد. جوشانده برگ یا پوست درخت آن سبب دفع انگل‌ها و کرم‌های معده و روده می‌شود. از مهمترین خواص عرق بیدمشک نیز خاصیت آرامبخشی و خواب‌آوری است. نوشیدن جوشانده گل بیدمشک همراه با شکر، ناراحتی‌های عصبی، افسردگی، درد‌های عصبی و روماتیسمی را بهبود می‌بخشد. 

اسید سالیسیلیک پیش ماده اسید استیل سولسیلیک است که یک ماده مصنوعی شبیه به اسید سالیسیلیک است که از پوست بیدمشک و دیگر گیاهان برداشته شده است. اسم آسپرین به عنوان نام عمومی برای داروهای استیل سلیسیلیک اسید تبدیل شده است و یکی از مواد دارویی رایج در جهان است. اسید استیلسالیسیلیک معمولا برای خواص ضد تب، ضد رماتیسمی و ضد درد استفاده می شود.

با توجه به این واقعیت که بیدمشک و دیگر میوه ها یک منبع طبیعی اسید سالیسیلیک هستند، پوست این گیاهان می تواند یک درمان مناسب برای آرتروز و بیماری های روماتیسمی باشد، به ویژه هنگامی که کمر و زانو تحت تاثیر قرار می گیرند.

در ترکیب با سایر گیاهان، پوست بیدمشک ممکن است در از بین بردن التهاب و تورم و تحرک بیشتر در مفاصل دردناک و سفت و سخت مفید باشد. آماده سازی حاوی عصاره پوست نیز می تواند به عنوان نسخه برای تب بالا، عفونت های سرماخوردگی، سردرد خفیف و درد ناشی از التهاب استفاده شود.

پوست بیدمشک نیز حاوی مقادیر زیادی از تانین ها است و عصاره پوست نیز می تواند در درمان گلودرد استفاده شود و چای ساخته شده از پوست می تواند به عنوان درمان برای سوزش سر دل، بیماری معده، و مسمومیت غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

مزیت استفاده از پوست بیدمشک به جای داروهای مصنوعی آسپیرین این است که گیاهان خون را رقیق نمی کنند یا باعث تحریک معده نمی شوند که عوارض جانبی شایع آسپرین است. اثر ضد درد پوست بیدمشک کندتر است، اما طولانی تر از آن است که با آسپیرین به دست می آید.

برخی خواص خوردن بیدمشک

• مصرف آن بدون شیرین کننده، قند خون را کاهش می دهد.
• برای درمان کم خونی مفید است.
• تقویت کننده دستگاه عصبی است.
• این گیاه تب را پایین می آورد.
• تقویت کننده قلب است.
• سردردها و علایم قاعدگی را تسکین می دهد.
• دردهای مربوط به بیماری های التهابی مانند التهاب استخوان و مفصل را کاهش میدهد.
• برای تقویت حافظه مفید است.
• دم کرده برگ این گیاه برای دفع سنگ کیسه صفرا مفید است.

مقدار و نحوه مصرف بیدمشک:

به عنوان یک چای، اضافه کردن 2 یا 3 گرم پوست خرد شده به یک فنجان آب سرد و سپس مخلوط را به نقطه جوش برسانید و اجازه دهید 5 دقیقه قبل از صاف کردن خیس شود.

دوز سنتی یک فنجان 3-4 بار در روز به عنوان یک درمان برای بیماری های روماتیسمی جزئی، رفع سردرد، تب بالا، التهاب دستگاه گوارش، درد عضلانی، درد کمر ، سرماخوردگی، آنفولانزا و آسیب های ورزشی جزئی استفاده کرد.

نحوه مصرف گیاه بیدمشک

اثرات جانبی بیدمشک: درست مثل آسپیرین، بیدمشک می تواند واکنش های آلرژیک در افراد حساس به سالیسیلات داشته باشد. بیدمشک و سایر گونه های متعلق به سالیکس نباید همزمان با داروهای مرسوم حاوی استیل اسلسیلیک اسید استفاده شود.

زنان باردار و شیرده باید همیشه با مشاوره با یک متخصص، از گیاهان استفاده کنند.

استفاده طولانی مدت یا دوزهای بالاتر گیاهان می تواند سبب تحریک دستگاه گوارش، حالت تهوع و یبوست شود. محصولات تجاری حاوی پوست بیدمشک باید عصاره فنول گلیکوزید استاندارد (محاسبه شده به عنوان سالیسی) باشد.

لازم به ذکر است که بیدمشک نمی تواند جایگزین آسپرین برای رسیدن به اثر ضد انعقاد باشد.